膨发剂大家一定不会陌生，我们烘焙经常用的泡打粉、干酵母、小苏打和塔塔粉等都是膨发剂的一种。它们是我们烘焙过程中不可或缺的一份子，没有它们，蛋糕不会长高，面包不会松软