水中的毒素是养鱼一切问题的根源，所以这两项毒素指标必须为零。作为一名合格的养鱼人，你对鱼塘毒素的容忍度应该为零。对水毒素零容忍是我一直坚持的信念，希望大家也能和我一样。想要养好鱼，必须对氨和亚硝酸盐有所了解。下面就来解读水中的杀手“氨和亚硝酸盐”。

氨水又称氨水，是鱼塘中最毒的物质。

1. 氨生产途径

1、鱼的呼吸：鱼可以通过鳃直接把体内产生的氨排出体外。

2、鱼尿：鱼尿中含有氨。

3、有机物被异养细菌分解后的代谢产物：鱼粪便、吃剩的饵料、死鱼等有机物被异养细菌分解后，其代谢产物是氨，这是鱼塘中氨的主要来源。

2. 氨的危害

氨对鱼类有很强的毒性，比亚硝酸盐高出十倍。即使在非常低的浓度下毒水，许多鱼也会出现中毒症状甚至死亡。氨对鱼类的毒性因浓度和鱼类种类而异，一般如下：

浓度为0.01-0.02ppm时：

鱼类暂时可以忍受，但长期下去就会出现慢性中毒。氨会干扰鱼类的渗透调节系统，破坏鱼鳃的黏膜层，降低血红蛋白携带氧气的能力。鱼类慢性中毒的症状有：经常在水面上喘气，鳃变成紫色或暗红色，更容易昏昏欲睡，食欲不振，呆在池底不动，鳍或体表出现异常血纹等。

在0.02-0.05ppm浓度下：

氨能与其他疾病一起加速鱼类死亡。

浓度为0.05-0.2ppm时：

会直接损伤鱼的皮肤和肠粘膜，引起体表和内脏出血，损害脑和中枢神经系统，0.05-0.2ppm为最低致死浓度，鱼类会因急性中毒而迅速死亡。

3. 氨中毒机制

毒素通过鱼的呼吸作用经鳃丝进入血液，将血红蛋白氧化成高价血红蛋白，使其失去运氧能力，造成组织缺氧而窒息死亡。

氨中毒症状

鱼开始游走，有时出现下沉、侧卧、抽搐等症状。

他临死前呼吸急促，嘴巴张大，挣扎着，眼球突出。

鳃盖部分张开，鳃丝紫红色或紫黑色。

鱼鳍伸展，基部出血，体色变浅，体表粘液增多。

打开腹腔，血液没有凝固，颜色发暗，呈紫色而非红色，肝脏、脾脏、肾脏的颜色都是紫色。

5. 氨的存在

水中氨有两种不同的存在形式：一种是分子形式的“氨”（NH ）；另一种是离子形式的“铵”（NH ）。氨有剧毒，而铵则无毒。氨测试试剂盒通常测试氨和铵的总浓度。有时总浓度很高，但鱼却很健康。这是因为水中铵的比例很大，而有毒的氨（NH ）的比例很小。

氨与铵在水中是依据pH值相互转化的，pH值越高，水中毒氨（NH ）所占的比例就越高。比如在酸性水中，毒氨（NH ）基本不存在；当pH=7时，毒氨的含量只占总氨含量的1%；当pH=9时，毒氨的含量却占到总氨含量的25%，所以氨的毒性是随着pH值的升高而增大的。

水体中有毒氨（NH ）占总氨氮的比例（%）

根据上表，水中氨氮总浓度应控制在：

PH=7.0时，氨气浓度不能超过4ppm PH=7.6时，氨气浓度不能超过1ppm

PH=7.2时，氨气浓度不能超过3ppm PH=7.8时，氨气浓度不能超过0.75ppm

PH=7.4，氨气浓度不能超过2ppm PH=8.0，氨气浓度不能超过0.5ppm

6. 氨气控制

氨对鱼类有剧毒，只有将氨控制在极低浓度才不会影响鱼类的健康。可采用以下方法控制氨的浓度：

1、换水降低氨气浓度，这是短期快速降低氨气的方法，不能从根本上解决问题。

2.将水的pH值调节至弱酸性，即pH

3、可以大量种植水草。水草通过吸收铵态氮，可以间接消耗氨。铵态氮可以作为氮肥，成为水草的养分。在一定的酸碱度和温度下，水中的氨和铵态氮会有一定的转化率，当铵态氮降低时，一部分氨会自动转化成铵态氮，氨态氮也会降低。水草对铵态氮的吸收，可以降低氨态氮的浓度。在水草茂盛的鱼塘里，氨态氮的威胁很小，这也是控制氨态氮的方法之一。

4、建立完整的硝化系统，培养大量的硝化细菌。这种方法是生态平衡系统的重要组成部分。硝化细菌会直接分解氨，最终将其转化为硝酸盐。只要能培养出足够多的硝化细菌来转化氨，就能使氨的浓度长期稳定地维持在很低的安全浓度范围内。这也是在没有大量水生植物的鱼塘中常用的方法。

注：PPM 表示百万分之一溶液中所含溶质的质量，百万分之一称为 PPM，PPM=(溶质质量/溶液质量)*。