如果你生活在 20 世纪 90 年代，特别是 90 年代的英国，

你们可能都会对疯牛病感到恐慌。

您也许还记得疯牛病引发的恐慌。

这是从 80 年代到 90 年代开始的，

自 20 世纪 80 年代和 90 年代以来，该病已导致数千头牛死亡。

而且其中的也可以，很多都出去了。

由于该病的变种能够感染人类，许多人感到恐慌。

今天，为了更安全，你不需要担心。

现在，由于安全耕作，您可能不再需要担心这一点。

甚至不知道它是如何工作的，

尽管科学家仍不清楚疯牛病是如何引起疾病的，

我们可以肯定地说一件事：你的牛排不是。

但有一件事我们可以肯定：你的牛排几乎不可能被感染。

疯牛病 (Mad cow) 是 ，或称 BSE。

疯牛病是牛海绵状脑病（BSE）的俗称。

它是一头牛。

这是一种影响牛的更为严重的神经系统疾病。

随着时间的推移，它的大脑和

随着时间的推移，它会对大脑和神经系统造成严重损害。

这导致和，并且在情绪上，像和。

这最终会导致站立和行走问题，以及情绪变化，例如攻击性和紧张感增强。

名称中的“”部分仅表示，

BSE名称中的“ ”指的是阴茎海绵体。

牛的脑子里有很多孔，里面是细胞。

因为感染会在牛脑细胞所在的区域形成孔洞。

1986 年，英国首次发现两例疯牛病病例。

首例疯牛病病例于1986年发生在英国。

但它需要很长时间才能显现出来，

但症状直到很晚才出现。

因此认为最早可以追溯到 70 年代。

因此科学家认为第一例感染病例可能发生在20世纪70年代。

1993 年的巅峰时期，每周都会有一个新的，

1993年疫情最严重时，每周有近一千头牛被感染。

但自此之后，这一数字已下降。

但自那以后，感染人数急剧下降。

疯牛病 (BSE) 是由一种自身携带的朊病毒引起的。

疯牛病是由一种具有自我修复能力的畸形蛋白质（称为朊病毒）引起的。

其他的，比如和，利用DNA来制造，

其他病原体，如细菌和病毒，使用 DNA 进行自我复制。

但朊病毒只是细胞中发现的一种病毒。

但朊病毒只是细胞膜中正常朊病毒的变种。

那些可以叛逆和失控的人，

有时这些蛋白质会自行改变形状。

但现在我们还不知道这是如何发生的，也不知道为什么。

但目前我们还不完全了解这种情况发生的原因和方式。

当它们能与其他同类结合，让它们以同样的方式弯曲时，

当蛋白质变成朊病毒时，它们可以与其他类似的蛋白质结合，并以相同的方式弯曲它们。

然后这些甚至会更多，依此类推。

这些混乱的朊病毒会使更多的蛋白质变得更糟。

其中，在大脑和大脑中。

其中一些可以在大脑和神经系统中积聚和扩散，最终导致脑损伤。

但这需要一段时间，所以几年后才会出现。

但它需要一段时间才能传播，所以症状可能要几年后才会出现。

所有 这 都是 , 但 BSE 是 如何 得到 的 呢 ?

所有这些都很可怕，但疯牛病的病因是最可怕的。

它正在吃羊和其他牛的肉和骨头。啊！

疯牛病可能是因为牛被喂食了羊肉和其他牛的碎肉而发生的。哎呀！

绵羊体内有朊病毒，

痒病是另一种朊病毒疾病，发生在羊身上。

这可能会给奶牛带来食物和整个混乱。

绵羊痒病朊病毒可能通过牛吃的食物传染给牛，从而造成混乱。

但当方向错误时，也会导致疯牛病。

但也有可能，疯牛病是在某个随机蛋白质发生错误折叠时出现的。

不管怎样，饲料只会变得更糟——

无论原因是什么，喂养牛只会让情况变得更糟——

当奶牛死于疯牛病后，他们就起来喂牛，这样奶牛就能继续活下去。

因为当牛死于疯牛病时，它们会被磨碎并喂给健康的牛，从而传播疾病。

，也可以。

不幸的是，这种病毒的变种也可以感染人类。

疯牛病（BSE）的病原体是-Jakob 氏病，又称 vCJD，也是由弯曲的病毒引起的。

人类的疯牛病被称为变异型克雅氏病，简称 vCJD，也是由弯曲的朊病毒引起的。

我们不确定它来自哪里，

我们不确定这是否是由食用了受感染的牛引起的。

但由于它们都是朊病毒，并且是同时发生的，所以大多数人认为情况确实如此。

但由于它们都是朊病毒疾病，且同时爆发，因此大多数科学家认为它们是由食用受感染的牛引起的。

与疯牛病一样，vCJD 可能需要数年时间才会显现，但一旦显现，就会蔓延。

与疯牛病一样，vCJD 的症状可以潜伏多年，但一旦出现，一切都会迅速改变。

脑部仅剩下几个，就像、、、然后昏迷。

大脑会在数月内出现退化，症状包括震颤、痴呆、行走困难，最终陷入昏迷。

由于尚无治愈方法，一年后就会死亡。

由于目前尚无治愈方法，患者通常会在一年内死亡。

，已出现约 230 例 vCJD 病例，其中约 180 例发生在英国。

全球范围内已有约 230 例 vCJD 感染病例疯牛病，其中约 180 例发生在英国。

其余的都在，而且只有四起案件，但都是上涨的。

其余病例主要发生在欧洲，美国仅有四例，但四例病例均是在海外记录的。

自 90 年代以来，这一比率已经大幅下降，

自 20 世纪 90 年代以来，人类感染率一直在下降。

但会保留它还有其他种类的-Jakob，不是由牛。

但科学家将继续研究这一点，因为还有其他类型的克雅氏病不是由牛引起的。

疯牛病是一种疾病，我们知道克雅氏病是一种罕见病，如果病情恶化，

在疯牛病出现之前，我们知道雅各布病是一种罕见的疾病，如果随机蛋白质被破坏，这种疾病就会消失，

一个，或者像。

通常是通过基因突变或移植等医疗手段实现的。

今天，我们通过为奶牛提供更安全的食品并确保牛肉中不含有任何致癌物质来降低罹患克雅氏病的风险。

今天，我们通过给牛喂食安全的食物并确保我们的牛肉不含神经组织来降低变异型克雅氏病的风险。

即使风险很小，你也不能在美国输血

即使风险很小，

如果你在高风险地区呆了太长时间，或者输了血，

但如果你曾在高风险国家呆过很长时间，或者在欧洲接受过输血，你就不能在美国献血

也可能有血。

因为这样，朊病毒就有机会通过血液传播。

，那些新的得到了以下，

从根本上来说，正是这些新的耕作方法控制住了这种疾病。

2016年，英国自上世纪九十年代以来首次没有报告奶牛疯牛病病例。

2016年，英国自疯牛病疫情爆发以来首次没有出现新的疯牛病报告。

这既是 又是 。

这种情况既令人兴奋又令人欣慰。

此外，疯牛病是

同样，由于疯牛病是通过神经组织传播的，

你无法从牛奶或者用来制作牛排的肉中获取它。

没有证据表明喝牛奶或吃汉堡和牛排会感染。

因此，你的烤牛肉不会伤害到你，这一点很好。

所以你的烤牛肉不会吃掉你，知道这一点总是好的。

为此，请斯科特为我们讲讲疯牛病！

感谢您观看本期科学秀，特别感谢观众斯科特提出的问题！

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