茴香的6大健康益处
预防骨质疏松。 2012 年发表在《国际分子医学杂志》上的一项研究表明，食用茴香可以预防骨矿物质流失和骨质疏松症。 这是因为茴香通过减少破骨细胞的数量对骨骼具有保护作用。
缓解胀气和腹胀。 茴香可以作为驱风剂，排出胃肠道中的气体，从而缓解胃肠道疼痛和与消化不良、腹胀、恶心、打嗝和胀气相关的不适症状。
减少经期疼痛。 茴香有助于放松身体的肌肉。 其所含的营养物质具有抗炎、抗氧化和解痉作用，从而减轻女性痛经的症状。 2012年发表在《印度医学杂志》上的一项研究表明，在月经开始时服用含有30毫克茴香提取物的胶囊，每天4次，连续3天，可以减轻经痛。
减少肥胖。 吃茴香可以帮助抑制食欲，因为它是膳食纤维的良好来源，可以让你有饱腹感。 2006年发表在《动物生理学和动物营养学杂志》上的一项研究表明，它可以提高新陈代谢率并控制暴饮暴食； 溶解血液中沉积的脂肪； 并作为天然利尿剂以减少水潴留。 ，从而避免体重增加。
抗衰老。 茴香是 B 族维生素的极好来源，有助于保持皮肤健康并促进胶原蛋白合成，使皮肤保持光滑紧致。
预防癌症。 茴香含有一种具有抗炎特性的植物营养素，称为茴香脑，这种化学物质可以通过阻止乳腺癌细胞的生长来对抗癌症。
茴香的常见食谱
茴香是一种蔬菜，常被用来做包子、饺子的馅料。 与它的种子（茴香）一样，它具有特殊的香气。 它在北方很流行，但在南方却很少见。
由于“茴香”与“回乡”读音相同，所以北方很多地方过年时喜欢包茴香肉馅的饺子。 通常人们喜欢用茴香、蔬菜、猪肉来做包子、饺子、春卷等，很少做成炒菜，但也可以和鸡蛋、肉末一起炒，甚至炒着吃。 。 也可以与肉末一起煲汤，但茴香素菜的香气较浓，所以最好搭配一些肉类或鸡蛋，脂肪较多。 北方人普遍认为茴香菜“油腻”，所以在做包子、饺子的时候，通常会多加点油茴香，让味道更香。 而且因为茴香本身就可以解腻，所以这样做对健康并无害处。
