2021年5月21日，全国酒店业新闻网站——《酒店新闻网》新闻中心迎来了金谷鹿健康科技陈佐奇董事长一行。 陈佐奇董事长饶有兴趣地参观了同志传媒的双重支持荣誉榜、大型活动成果、《酒店新闻联播》系列原创报道、新媒体合作矩阵。 “财富卡”合作充满信心和期待。 《酒店新闻网》负责人高度关注牛蒡系列产品的特效、营养价值、经济价值，双方达成深度融合的战略合作伙伴关系。

牛蒡是我国古老的药食两用蔬菜。 又名大力神、东方人参、黑萝卜，为二年生草本植物。 其种子和根可入药，也可食用。 具有“通十二经脉，洗五脏恶臭”，“长期服用，轻身抗衰老”的功效。 牛蒡还享有蔬菜之王的美誉，可与日本的人参相媲美。 是一种营养价值极高的保健品。 它充满了宝藏。 肉具有特殊的香气，富含蛋白质、脂肪、纤维、钙、磷、铁等人体所需的矿物质和氨基酸，其中胡萝卜素比胡萝卜高150倍，维生素B和维生素C含量更高，菊粉是菊科植物特有的。

陈佐奇董事长向《酒店新闻联播》主编介绍：公司以健康、食疗理念为产品文化核心，以市场为导向，进行产品创新规划； 近年来，由于日本和韩国的影响，中国牛蒡产品的需求比较旺盛。 国内市场需求旺盛，逐年增加。 这主要得益于人民生活水平的提高。 同时，牛蒡制品的营养保健价值已得到社会的广泛认可。 加之企业和科研机构的宣传推广，市场对牛蒡产品的认可度不断提高。

与市场需求相比，牛蒡产品供不应求。 尤其是市场上高端优质牛蒡产品比例较低，市场需求远大于供给。 预计未来牛蒡制品的需求量将保持每年50%左右的增速，尤其是一些优质加工产品，需求增速超过100%。

生活质量的提高增加了对牛蒡产品的需求。 随着社会的进步，人们越来越注重生活质量的提高。 “药补不如食补”的观念深入人心并日益深入人心。 牛蒡是药食同源的优良食品。 牛蒡资源的开发利用，特别是大力研发适合鲜食、初加工、深加工的不同品种，无疑将丰富人们的膳食种类，给牛蒡产业带来新的发展机遇。 随着国家经济的快速发展，人民收入的不断增加和生活质量的提高，对牛蒡特别是优质牛蒡及牛蒡制品的需求量将大幅增加。

消费者倾向于选择名牌产品。 从我国牛蒡制品市场消费者购买行为来看，市场消费者数量较多、区域分布分散、交易频繁、交易类型零星。 大部分产品通过渠道经销商销售，可以方便消费者购买，降低交易成本。 市场上的牛蒡产品种类繁多。 消费者的购买决定很大程度上取决于个人情绪。 由于消费者本身不具备专业的产品知识，更容易受到厂家、商家广告的影响，因此消费者更倾向于选择知名品牌、信誉好的品牌。 同时，随着消费者需求日益个性化，品牌本身的个性化特征也是吸引消费者购买的主要原因。 因此，当前市场的消费者对品牌的要求越来越高，越来越追求名牌产品。 牛蒡行业龙头企业未来应加大品牌建设投入，通过树立良好品牌避免同质化竞争。

牛蒡制品市场发展特点：市场正处于快速增长期，未来发展潜力巨大； 深加工产品市场份额不断扩大； 产业结构持续调整，市场化运作步伐加快； 行业集中度低，龙头企业开始形成。

百度百科解释：

牛蒡属于桔梗目菊糖，菊科二年生草本植物。 基生叶宽卵形，长可达30厘米，宽21厘米。 多数或少数头状花序为伞房花序或圆锥形伞房花序，瘦果卵球形。 形状为斜长椭圆形或斜椭圆形，两面压扁，浅棕色。 花果期为6月至9月。 主要分布于中国、西欧、克什米尔、欧洲等地。 牛蒡主产区位于江苏省徐州沛县。 种植历史悠久，面积较大。

经专家临床验证：牛蒡子具有疏散风热、清肺透疹、散结解毒的功效； 根具有清热解毒、疏风润喉的功效。 其果实常用于治疗风热感冒、头痛、咽喉肿痛、腮腺炎、痱子、痈肿； 牛蒡根常用于治疗风热感冒、咳嗽、咽喉肿痛、脚气、湿疹等。

临床应用：

1、治咽喉肿痛：牛蒡9克，板蓝根15克，桔梗6克，薄荷、甘草各3克。 水煎服。

2. 治不纯麻疹: 牛蒡、葛根各6克，蝉蜕、薄荷、荆芥各3克。 水煎服。 （1-2方药来自《国家中药材宝库》）

营养价值：

牛蒡含有菊粉、纤维素、蛋白质、钙、磷、铁等人体所需的维生素和矿物质。 其中胡萝卜素含量比胡萝卜高150倍，蛋白质和钙含量居根茎类之首。 牛蒡根含有菊糖、挥发油、牛蒡酸、多种多酚和醛类，并富含纤维素和氨基酸。

牛蒡根含有人体必需的多种氨基酸，且含量较高，尤其是具有特殊药理作用的氨基酸。 例如，具有健脑作用的天冬氨酸占氨基酸总量的25%-28%，精氨酸占氨基酸总量的25%-28%。 18%-20%，并含有Ca、Mg、Fe、Mn、Zn等人体必需的常量元素和微量元素。

经济价值：

牛蒡茎、叶含挥发油、鞣质、粘液质、咖啡酸、绿原酸、异绿原酸等。牛蒡果实含牛蒡苷、脂肪油、甾醇、硫胺素、牛蒡酚等多种化学成分，其中脂肪油占25%-30%，碘值为138.83。 可用作工业油。 （本文部分内容摘自百度百科）