夜晚

节日

元宵节到了

北方“滚”元宵节

南方“包”汤圆

一家人坐在一起

团圆与美好

忙碌又热闹

不管汤圆还是元宵

可以代替主食吗？

我每次应该服用多少粒？

吃东西的时候要注意什么？

请东南大学附属中大医院邀请

临床营养科金辉主任医师为大家讲解

可以代替主食，但要合理食用

元宵和汤圆都是以糯米为原料的食品。 它们可以替代主食，但热量较高，提供能量快。 三餐中最好不要添加它们。 如果作为主食，应纳入每日能量摄入元宵咋吃才健康，并减少半碗米饭。 建议早上和中午享用。 不建议晚上吃，以免增加胃肠道负担。

吃的量要根据食物的种类来调整

*非常迷你，煮熟前只有黄豆大小。 它纯粹由糯米粉制成，不含任何其他馅料。 一个健康的成年人建议吃十几到二十粒。

*日常生活中常见的大小，比核桃稍小，内馅有芝麻、果酱或肉类等，建议服用六到八粒。

*乒乓球大小。 馅料主要是猪油和芝麻。 它的脂肪和糖含量很高，热量也很高。 建议吃一两片。 一次不要吃太多。 如果血糖高、血脂高、或者消化道有问题，建议吃四分之一个或者最多一个。

吃东西的时候要注意什么？

食物要充分咀嚼，让其在口腔中充分“分解”后再吞咽，有助于减轻胃肠道的负担。 尤其是消化能力较弱的人，一定要细嚼慢咽。

建议小口吃，以免喉咙或气管窒息。

注意“热口”，趁热吃，有利于消化吸收。 但要慢慢吃，以免热馅造成不必要的伤害。 太热的食物很容易损伤口腔和食道粘膜。 如果粘膜长期受损，很容易诱发相关癌前病变。 另外，儿童的粘膜比较娇嫩，建议稍凉后再食用。

注意假牙或容易脱落的牙齿。 许多老年人通常佩戴假牙托。 进食前，建议检查一下假牙是否松动或脱落。 进食时应更加小心，以免误吞牙齿。 如果喉咙有异物卡住，一定要尽快去医院，通过专业手段取出异物，以免造成更严重的后果。

特殊群体不应该贪婪。 原料主要是糯米和糖。 它们富含碳水化合物，糖尿病患者不宜食用。 外皮是糯米粉制成的，粘性大，不易消化。 消化功能不好的人、老人、儿童食用时要特别注意，以免消化不良或吞咽困难。 对于患有基础胃肠道疾病、肝病、急慢性胰腺炎、胆囊疾病的患者，切忌贪吃，避免吃汤圆。

用沸水煮，避免油炸。 为了减少热量，最好用沸水煮，避免油炸。 您可以将其与蔬菜和其他高纤维食物一起食用。 饭后可以多做运动，促进消化。

防疫提醒：农历正月初一之夜，通常有赏灯、猜灯谜等元宵习俗，庆祝元朝复辟、大地复兴。 《健康江苏》提醒您，近期疫情防控形势复杂。 过节时还要注意减少聚会，坚持公共场所戴口罩、一米面、勤洗手等好习惯！