教你元宵节如何健康吃汤圆

1、糯米补脾胃、补肺气。

元宵汤圆的主要材料是糯米。 据《本草纲目》记载，糯米是补脾胃、补肺气的谷物。 糯米味甘，性温。 食用后可滋补人体气血、滋养脾胃。 冬季最冷的季节是三九。 现在虽然已经过去了，但天气还是乍暖还寒。 天冷时最容易流失的就是胃气。 古人在正月十五元宵节用糯米包汤圆。 糯米除了具有糯米的粘性，使丸子易于放入锅中且不易散开外，糯米还具有御寒的特性。

元宵节吃粽子暖脾胃，人的呼吸变得相当顺畅，使全身发热，起到御寒的作用。 尤其适合脾胃虚寒的人食用。 此外，糯米还含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、烟酸等营养成分，可以说，糯米粽只是一种温补强壮的食物。

2.元宵饺子的种类有很多种

相传，粽子外观呈圆形，里面有馅或实心。 北方叫元宵，南方叫汤圆。 元宵汤圆的制作方法有很多种。 尤其是带馅的品种最受欢迎​​。 甜馅一般有豆沙、白糖芝麻、什锦桂花、枣泥、坚果、芝麻酱、杏仁、白果、山楂等； 咸味馅料一般有鲜肉丁、虾米等，还有用芥末、葱、蒜、韭菜、姜等馅料包成的蔬菜饺子，称为“五味饺子”，寓意勤劳、长寿、进步。

南方制作汤圆的传统方法是将糯米粉加水和成皮，然后包上馅料； 北方做元宵，先将馅料揉成均匀的小球，放在铺有干糯米粉的篮子里。 偶尔摇晃并加水，让馅料裹上越来越多的糯米粉，直到大小合适。

元宵常见的吃法有两种：

1.吃法：水煮

水煮法是主要方法。 滑而不腻，适合人群广泛。 可以说是老少皆宜。 如今元宵咋吃才健康，为了健康，人们在水中添加蔬菜汁、糖桂花、红玫瑰花等，使煮出来的元宵汤营养丰富，味道更加鲜美。

2. 方式二：油炸

一般情况下，汤圆配软面都是用小火慢炸的。 油炸元宵虽然其独特的风味味道更加突出，但也增加了脂肪和热能的摄入，所以不宜多吃。

提示：消化不良、慢性胃炎、胃溃疡、胃食管反流、胆囊炎、胆囊结石患者以及老人、幼儿更要注意饮食适量、适量。

吃元宵可能患七种疾病

正月十五吃元宵是中国人的传统习俗。 每年的这一天或接下来的几天，元宵都是餐桌上不可缺少的一道菜。 有的汤煮，有的炒，有的蒸，所用的食材也多种多样，有肉有蔬菜，风味各异。 但无论怎么煮、怎么吃，都无法避免油腻、难消化这两个特点。

广东省人民医院消化内科主任沙伟红表示，从以往的经验来看，吃元宵很可能会引发多种疾病。 #p#字幕#e#

消化不良或胃食管反流，表现为腹胀、反酸、嗳气、烧心等，尤其是患有慢性胃炎或胃溃疡的人容易发生；

急性胃肠炎多见于春节期间大吃大喝、肠胃不好的人。 元宵节期间糖分高、油分高，对他们来说更是雪上加霜。

急性胰腺炎与胆囊炎、胆囊结石密切相关，也可由暴饮暴食和高糖高热量饮食引起；

食管烧伤或堵塞多发生于吞咽功能差、反应迟钝的婴幼儿和老年人。 不耐烦的成年人也时常会出现这种情况。

对于患有糖尿病和心脑血管疾病的患者来说，高脂肪、高糖饮食可能会诱发或加重病情，引起一系列症状。

健康吃元宵请注意五点

面对这么多隐忧，我们该不吃元宵了吗？ 那也没有必要。 沙卫红表示，只要适量，一般胃肠道都能承受。 但有几点需要注意：

1、不以元宵为主餐。

元宵除了热量和糖分之外，并没有太多其他营养成分。 如果一顿饭只吃元宵，不吃其他东西，营养就会不平衡。 如果是几顿或几天的主食，可能会出现营养缺乏的情况。

专家建议，最好在两餐之间吃元宵，作为茶点、甜点或零食。 一次吃四块、五块或五六块为宜，接近那顿饭的饭量要减少。

2.不要空腹吃元宵。

尤其是早上，胃肠道的功能最弱，处于高酸性状态。 元宵的糖分和油脂含量较高，糯米衣粘稠，会增加胃肠道的负担，导致消化不良或加重胃食管反流，影响一天的工作和生活。

3、糖尿病患者应选择低糖、无味或咸的元宵。 还建议用汤或蒸代替煎。

有些人喜欢在元宵汤里放糖或酒糟，所以元宵应该不加馅料，以免给汤增添甜味。

4、吃元宵的同时，可以吃一些帮助消化的食物。

例如，蔬菜和不太甜的纤维状水果（例如橙子）。 也可以喝一点茶来“消滞”，但茶不宜浓，否则茶碱过多会伤胃。

5、吃完元宵后不宜立即躺下。

由于高血糖状态下胃排空会延迟，吃完元宵后立即躺下很容易引起反流。 建议适当走动，促进胃排空。