2、青椒炒羊肚。 材料：新鲜羊肚1个，青椒3个，干红辣椒，韭菜少许。 调料：姜、蒜、胡椒粉、盐、五香粉、生抽、鸡精。 做法：青椒、香葱洗净切片； 姜、蒜、红辣椒等切碎备用； 购买五花肉时，请卖家帮你切开，剪掉里面的白膜，将羊肚斜划一下，然后切成块； 将羊肚用盐擦洗几遍，然后泡在水里。 锅中倒入花生油或猪油。 70%热时，加入花椒、干红辣椒、姜、韭菜炒香。 加入羊肚翻炒数次。 加入青椒、蒜酱油，然后加入肉汤。 当汤还是湿的时候，加入调味料即可食用。

3、红烧羊肚片。 原料：熟羊肚500克，兰花片40克，香菇30克羊肚，韭菜15克，红辣椒、姜片、蒜片各10克，料酒、酱油各20克，精盐、鸡精各2克。 花椒0.5克，湿淀粉10克，汤300克，猪油70克。 做法：将煮熟的羊肚、兰花片、香菇切片。 将韭菜切成段。 将羊肚片放入沸水中焯一下，捞出。 锅中烧热猪油，加入姜。 爆香蒜片、红辣椒，加入玉兰片、香菇略炒，加入料酒、酱油、汤煮滚。 加入牛肚片、精盐、鸡精，煮至软嫩。 加入香葱，用湿淀粉勾芡，起锅装盘，撒上胡椒粉。 服务。