汤圆VS元宵：我们不完全一样

元宵节有的地方叫汤圆，有的地方叫元宵。 而且，通常南方更多人叫汤圆，北方更多人叫元宵。 南北之间的争端永远不会停止。 不过，汤圆和元宵是有区别的。 有什么不同？

其实，汤圆和元宵都是以糯米和糖为主料的食品。 精制的白糯米粉除了含有大量淀粉外，馅料中还含有大量的糖。 但元宵和汤圆却略有不同。 元宵是用干粉擀成的，馅儿较小，粉较多； 汤圆则是用糯米用热水和成，裹上湿粉制成，馅料通常较大。 简单来说，就是擀元宵，擀饺子。

无糖汤圆更健康吗？

市场上也有很多无糖汤圆。 它们声称不含糖，不会升高血糖元宵咋吃才健康，因此糖尿病患者可以放心食用。 很多糖尿病患者对无糖汤圆感兴趣，觉得不加糖也可以放心吃。 一些节食者还喜欢无糖汤圆。 无糖汤圆真的更好吗？ 其实，这是一个很大的误区。 如果血糖高或者患有糖尿病，最好少吃汤圆，不要迷信无糖汤圆。

无糖并不意味着低热量，也不意味着低血糖反应。 事实上，所谓的无糖食品通常只是指不含蔗糖。 然而，它还含有其他碳水化合物，例如淀粉，它实际上是糖的一种。 而且，汤圆中的糯米粉升血糖的幅度非常猛烈，甚至比白糖还要高。 即使不添加糖，吃也不利于控制血糖，所以糖尿病患者要十分小心。 退一步讲，即使没有糖，也不代表少了油。 现在的汤圆馅料里都含有大量的油。 吃多了并不利于控制血脂，对于想减肥的人来说只会雪上加霜。

如何健康吃汤圆？

1、汤圆个头小，能量高，不宜吃太多。

汤圆、元宵的馅料中不仅含有糖，还含有脂肪。 市场上出售的汤圆大多每100克汤圆（5个左右）含热量约300卡路里。 一小碗米饭的热量通常在180卡路里左右。 因此，3个汤圆的能量大约相当于一小碗米饭。 因此，如果吃汤圆，最好减少米饭等主食的量，控制总能量不要太高。 患有糖尿病、高血脂、高血压等慢性病的人以及想要控制体重的人不宜多吃汤圆，以免体重增加，造成身体负担。

2、趁热吃汤圆

元宵或汤圆是以糯米粉为主要原料制成的。 糯米的一大特点是其淀粉中支链淀粉含量非常高，可高达80%左右。 支链淀粉的一个特性是喜热怕冷。 当与热水混合时，它会膨胀成高粘度的糊状物。 这时候趁热吃更容易消化。 然而，当天气寒冷时，情况就完全相反了。 糯米冷后质地会变硬，不易消化。 因此，老人、儿童或肠胃不适的人最好不要吃冷汤圆，以免引起胃部不适或消化不良。

3、吃汤圆的时候别忘了多吃水果和蔬菜。

虽然元宵节吃元宵，但很多人只吃汤圆。 但这样的营养太不均衡，几乎只纯粹提供能量。 因此，为了健康着想，吃汤圆的时候还应该准备一些蔬菜和水果。