香茅是什么很多前辈都认为，我们不同地域的口味差异，主要是因为不同地域有着不同的气候环境，像是北方总体喜欢重油浓香，那是因为那里气候较为寒冷，而南方总体偏爱

香茅虽然在唐代已经被我们注意到，并且收录在当时的著作之中，但是香茅之名则是需要往后延三百多年，直到了宋代时的《开宝本草》才出现。