香茅,这个听起来有些陌生的词汇,其实是一种常见的香料。它的味道独特,能够为各种美食增添风味。那么,香茅究竟是什么东西?又可以做哪些美食呢?本文将
香茅虽然在唐代已经被我们注意到,并且收录在当时的著作之中,但是香茅之名则是需要往后延三百多年,直到了宋代时的《开宝本草》才出现。
香茅,又名柠檬香茅、香茶草、柑橘香茅。常被用于调味并增加食物口感和香气。香茅源于印度,历史悠久。在中国,香茅被称为“香茅草”,早在汉代就已经广泛