牛舌头而到了宋朝，为了保护农业生产力，更是颁布法令，严厉禁止私宰耕牛，自己的耕牛也不能乱杀。据《宋史·包拯传》载：包拯上任不久，一个农民前来县衙门告状，有人把他家耕牛的舌头给割掉了。