太和香椿

太和香椿历史悠久。 在中国唐代曾被用作贡品。 清代，被皇帝封为“贡春”，名扬天下。

概述

太和贡春含有多种维生素和B、C、蛋白质、磷酸盐、铁、钙、钾等人体所需物质，营养价值很高。 尤其是谷雨前采摘的春芽，鲜嫩脆嫩，香气扑鼻。 食用它们可以使人精神焕发、明目。 可冲泡椿芽茶或拌入面食。 据《中药百科全书》记载，春蕾可预防咳嗽、声音嘶哑、水土不服、妊娠反应等症状。

特征

高质量

太和县香椿是安徽省著名特产，已有一千多年的悠久历史。 《太和县志》对太和春芽的记载是这样的：“嫩、嫩、香、油汁浓、无木叶柄、酥脆可口。” 尤其是谷雨之前生产的春芽，品质优良，芽头鲜嫩，色泽油亮，肉质厚实，酥脆无渣，被誉为“太和春芽”，享誉中外。国内外。 腌制的香椿芽经久不衰，畅销国内外，深受东南亚国家和地区人们的喜爱。 太和春芽营养极其丰富。 它们所含的营养成分都是人体所需要的，具有很高的药用价值。

品种多

太和香椿资源丰富，有9个品种，其中黑油香椿、红油香椿、绿油香椿3个优质品种，以及永春、黄螺散、十八沟子、蜜红、红毛、青毛。 椿等6个品种。

香椿芽的采收

香椿芽的采收具有很强的季节性和要求。 一般采收两次。 第一次收获在谷雨前2至5天进行，称为头茬香椿芽。 其品质好、产量低、价值高。 第二次收获发生在谷雨后 5 至 7 天。 产量高，但品质稍差，价值不如雨前的香椿芽。 香椿芽可以新鲜食用，但新鲜的香椿芽很难保存，常被腌制。

中医处方

①治外感风寒

香椿籽和鹿草。 用开水冲服。 （《四川中医》）

②治疗胸痛

香椿籽、龙骨。 研成粉末，用水冲服。 （《湖南医药纪事》）

③治疗风湿性关节疼痛

香椿子炖猪肉或羊肉。 （《四川中医》）

④治疝痛

香椿种子售价五分钱。 水煎服。 （《湖南医药纪事》）

⑤治痔疮

香椿子、麦芽糖。 蒸熟即可食用。 （《贵州中药验方》）

香椿的营养价值

香椿是著名的时令佳品，含有香椿素等挥发性芳香有机化合物，能健脾开胃、增进食欲。 含有维生素E和性激素物质，具有抗衰老和滋阳滋阴的功效，故有“助孕”之称。 香椿具有清热利湿、利水解毒的功效。 是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。 香椿挥发的气味可以穿透蛔虫的表皮，阻止蛔虫附着在肠壁上并排出体外。 可用于治疗蛔虫病。 香椿富含维生素C、胡萝卜素等，有助于增强人体免疫功能，润滑皮肤。 是保健、美容的良好食品。

结论：太和椿大家都知道。 太和香椿香气浓郁，油厚，叶柄无木香椿子，脆嫩可口。 和春芽营养极其丰富，药用价值极高！